Spaetzle

Ingrédients :

500 g de farine T45
5 œufs
1 pincée de sel
20 cl d'eau environ

Recette :

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte bien élastique.
Faire chauffer 3 l d'eau salée
Mettre l'appareil à spaetzle au dessus de la casserole d'eau bouillante et faire descendre la pâte à l'aide de la spatule.
Lorsque les spaetzle remontent c'est qu'elles sont cuites; Les égoutter.
Les accommoder au beurre ou en sauce.